A Emater-RN realiza curso sobre aproveitamento integral de alimentos regionais nessa quarta-feira (19), no município de Ipanguaçu. O curso é destinado a agricultores familiares, merendeiras de escolas públicas e beneficiários do Programa Nacional de Alimentos da Agricultura Familiar (Compra Direta). O evento é patrocinado pelo Governo do Estado em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS).

A programação consta de aulas teóricas e práticas ministradas pela nutricionista Dayse Gonçalves Martins e extensionistas rurais da Emater-RN. No evento, os alunos serão orientados sobre as técnicas de manipulação e aproveitamento de frutas e hortaliças da região, e sobre as normas de higiene.

O evento faz parte do Projeto de Educação Alimentar e Nutricional para Famílias do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). O projeto, de caráter pedagógico, também visa estimular o processo de reeducação alimentar das famílias rurais. Segundo a coordenadora do curso, professora Nísia Cordeiro, o objetivo é capacitar multiplicadores sociais sobre educação alimentar e nutricional, além da orientar sobre as formas corretas da manipulação de frutas, legumes e folhagens.